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　　連州九陂切粉制作技藝于2025年9月成功入選連州市縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。九陂切粉制作技藝傳承百年，承載著客家文化認同的深層情感，是連州文化的珍貴遺產(chǎn)之一。九陂鎮(zhèn)通過實施多元協(xié)同的傳承與保護機制，推動九陂切粉制作技藝持續(xù)煥發(fā)新的生機與活力。

　　一、古法守正，傳統(tǒng)技藝薪火相傳

　　一是堅守古法制作。全鎮(zhèn)18家工坊與10余戶農(nóng)戶均嚴格遵循“晴天制粉、自然晾曬”的傳統(tǒng)規(guī)范，完整保留蒸粉圓鍋、曬粉竹匾、扎粉木盒等古老器具，恪守“無添加、純手工”的工藝本真性；二是建立“老匠人帶年輕學(xué)徒”的傳幫帶機制。30余名村民完整掌握古法技藝，成為技藝傳承的中堅力量，同時約20%的外出務(wù)工青年返鄉(xiāng)參與生產(chǎn)，形成以40歲以上經(jīng)驗豐富者主導(dǎo)制作、青年一代負責營銷與創(chuàng)新的協(xié)作格局，有效保障傳統(tǒng)技藝的代際延續(xù)與持續(xù)發(fā)展；三是在堅守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，積極引進現(xiàn)代切粉生產(chǎn)線。適度配置自動化設(shè)備以提升生產(chǎn)效率，并建設(shè)標準化的晾曬場地，確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定與提升。

　　二、傳法出新，探索傳承新路徑

　　一是推進校地合作。廣東金融學(xué)院“百千萬工程突擊隊”深入九陂鎮(zhèn)，構(gòu)建“調(diào)研+宣傳+實踐”三維保護模式。團隊走訪18家傳統(tǒng)工坊，系統(tǒng)記錄古法切粉的九道核心工序，拍攝高清制作紀錄片，開發(fā)“切粉烹飪教學(xué)”系列短視頻與簡易食譜，通過新媒體平臺傳播，累計觸達超50萬人次。此外，團隊聯(lián)合村委策劃“非遺文化體驗日”，邀請游客參與手工制作，推動技藝傳播與文旅融合；二是開展“非遺進校園”活動。將切粉制作技藝專題帶入九陂鎮(zhèn)中小學(xué)勞動教育課程，培養(yǎng)青少年對本土文化的認同感，形成“代際傳承+社會參與”的立體化保護格局。

　　三、活法興業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興

　　一是非遺保護促進產(chǎn)業(yè)規(guī)范化進程。構(gòu)建“農(nóng)戶+工坊+合作社”的產(chǎn)業(yè)化路徑，發(fā)展成為推動鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。九陂鎮(zhèn)聯(lián)一村切粉年產(chǎn)量由2022年的80噸提升至2024年的150噸，年產(chǎn)值突破300萬元，帶動全村約30%的家庭實現(xiàn)收入增長，推動形成“以保護帶動發(fā)展，以發(fā)展強化保護”的良性循環(huán)格局；二是技藝傳承過程中形成的“老匠帶新徒”“工坊聯(lián)農(nóng)戶”等協(xié)作機制，成為基層社會治理的文化紐帶，有效增進村民的認同感與歸屬感。